©Anas DRISS

Focus sur les meilleurs adresses en Tunisie où vous pouvez manger un bon plat lablebi ou un sandwich Homss ! Hiver oblige...

Tunis centre ville

Weld El Haj ( Prés de la kasbah )

Bab Souika

Weld El Komissar ( Nahj El Kebda )

Bab Jdid

Adbesslem ( Prés du café club africain )

Bab El Falla

WeldHnifa  (Sabat edziri )

Weld Hmed (Sabat edziri )

3am hssine ( Rue de ghana )

Montfleury

Chez Karim ( à coté de l’ESSEC )

Banlieue nord de Tunis

La Goulette 

Chez AamNaceur ( Avenue Franklin Roosevelt )

Stambeli  ( Avenue Franklin Roosevelt )

Slimen ( Avenue Habib Bourguiba pas loin du marché de poisson )

Kheiredine

Chez Barhoum ( Avenue Habib Bourguiba  direction le Kram après la BH )

L'aéroport ( Le Kram )

Weld el hech ( À côté d’Alfred )

Le Kram

Weld Ammar  ( Avenue Habib Bourguiba à coté de Buon Gusto et Ammar le photographe )

Najmedine ( Avenue Habib Bourguiba  au parking du Kram en face de l'Oasis )

Sidi Bou Said

Chez Oueld Moufida ( Près de l'ENAU )

Kendil Sidi Bou Said ( en face de la mosquée et El khairat Essabâa )

La Marsa

Chez Fattoum ( La Marsa plage à coté du petit Salem et pizza slice )

Oueld El Bey ( La Marsa Ville ) 

Aâm Mustapha ( La Marsa Saf Saf )

El Mida ( Rue des Oeillets La Marsa )

Les Berges du Lac

Lac 1

Café Milano ( En face de l’ambassade de l’Argentine )

Halfaouine ( En face de DahDah )

Lac 2

Kif kif ( À côté de O’z bistrot derrière Vista Print )

Bab El Houma ( Tunisia Mall )

Hammam Lif

Rebeh  ( Avenue Habib Bourguiba )

Noura ( Bougarnine prés de la plage )

Ariana

Chez Lotfi ( Bab Lahdid )

Abou Ahmed  ( Avenue Taieb Mhiri pas loin de la station métro de l’Ariana )

Menzah 5

Bibi Fast-Food (Rue Ahmed Tlili )

Dar Fatma (Avenue Ahmed Tlili )

Soltane Lemdina (Avenue de la liberté )

Manar 2

Chez yassine  ( Derrière Folla )

Cité Ettahrir 

Weld Haja ( À coté du collège et pas loin de la station du métro Omrane supérieur ) 

Nabeul

El Behi (Côté du quartier de Lahwech )

Restaurant Manel ( Prés du souk ) 

Sousse

Chanab ( Boulevard Yasser Arafat sahloul )

Sfax 

Restaurant Abouda 4 ( Avenue 14 janvier devant Madame Masmoudi )

Matador Sfax ( Avenue du 5 août )

Kairouan

El Gabsi ( à Sidi Bouraoui )

Les sandwichs Lablebi

Menzah 5

Dar Fatma

Bab Jdid

Sandwich banzarti direction Bab Dzira 

Bizerte

Un peu partout on peut citer par exemple Mokhtar prés de la pâtisserie Zallez et Mohamed El Hedi prés de l’ancien hôpital

Comment préparer le lablebi : 

Vous aurez besoin de :

1 c à s d' harissa

Deux gousses d'ail pilé

1 c à s de cumin

10 cl d'huile d'olive

Un à deux œufs coulants

Thon, sel, câpres et crudités au vinaigres (variantes)

Un filet de vinaigre et du citron

Après avoir trempé les pois chiches la veille, les cuire dans deux litres d'eau dans une cocotte et émiettez le pain dans un récipient assez profond

Arroser avec l'eau des pois chiches

Déposer les pois chiches, arrosez les d'harissa que vous aurez dilué avec de l'eau.

Mélanger avec l'ail, le cumin, le sel, le thon, l'œuf mais aussi les câpres et les crudités aux vinaigres que vous aurez ébouillanté dans l'eau 2 à 3 minutes

Arroser d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre ou du jus de citron

Comment préparer le sandwich Lablebi : 

Remplissez une demi-baguette de pois chiches cuits à la vapeur, ajouter du sel, du cumin, de l'huile d’olive, de l'harissa et du thon ou sardines.

Oussema Ben Mahmoud