La campagne 2025-2026 s'annonce comme l'une des plus performantes de l'histoire de la filière oléicole tunisienne. En sept mois, plus de 4 milliards de dinars d'exportations, une montée en puissance inédite des volumes, et une reconnaissance internationale qui ne faiblit pas. Portrait d'un secteur en pleine accélération.

Les chiffres de la campagne 2025-2026

Recettes export (nov. 2025 – mai 2026) : 4,06 milliards de dinars :  +44,9 % vs campagne précédente, ONAGRI

Volumes exportés : 327 400 tonnes  : +58 % en sept mois : ONAGRI

Part extra vierge : +83 % des volumes   : confirmation du positionnement qualité

Exportations conditionnées : +69 % en valeur à fin mars 2026  : 340 millions de dinars ,ONAGRI

Excédent commercial agricole : 87,1 millions de dinars  à fin mai 2026 ,Ministère du Commerce

Production 2025-2026 : record estimé à 500 000 tonnes   vs 240 000 tonnes pour l'Italie

Une production au sommet de sa forme

La Tunisie dispose de l'un des patrimoines oléicoles les plus anciens au monde. Ses 100 millions d'oliviers couvrent environ deux tiers des terres agricoles, et la récolte 2025-2026 a été exceptionnelle. Avec une production estimée à 500 000 tonnes, le pays se retrouve cette saison à un niveau record, dépassant même l'Italie, pays historiquement dominant dans ce secteur. Les variétés tunisiennes Chemlali, Chétoui, Chemlali de Sfax et Zalmati, adaptées à des microclimats très différents entre le nord montagneux et le sud aride, donnent des huiles aux profils aromatiques variés, fruitées, intenses, légères, qui répondent à des attentes de marché très différentes.

Cette diversité est une force. Elle permet aux producteurs tunisiens de se positionner sur plusieurs segments simultanément : huile extra vierge de masse, huile biologique certifiée, huile premium à polyphénols élevés. La filière bio, notamment, progresse : 37 900 tonnes d'huile biologique ont été exportées sur les six premiers mois de la campagne, pour des recettes de 497,7 millions de dinars.

Les prix internationaux : une reconnaissance continue

Sur la scène mondiale des concours d'huile d'olive, la Tunisie s'est imposée comme l'une des forces dominantes. En 2025, le pays a remporté 307 distinctions dans 16 compétitions internationales différentes. Parmi les temps forts :

Au concours Mario Solinas 2025, organisé par le Conseil oléicole international, la Tunisie s'est classée deuxième au monde. Lors de l'édition 2026 du même concours , cérémonie tenue à Madrid le 18 juin 2026, Al Kaabi Olive Oil, produite à Kairouan dans la catégorie fruité vert léger, a remporté une médaille d'or.

En avril 2026, à Genève, lors du concours EIOOC (European International Olive Oil Competition), 70 marques tunisiennes ont concouru. Le bilan : 49 médailles d'or et 7 médailles d'argent dans la catégorie qualité, auxquelles s'ajoutent 12 distinctions dans la catégorie Healthy, récompensant les huiles à haute teneur en polyphénols. La Tunisie s'est imposée comme la nation la plus primée de cet événement face à 17 pays concurrents.

Au concours de New York (NYIOOC), les marques tunisiennes ont remporté 26 médailles en 2024, dont 12 or et 14 argent. À Miami, la Tunisie a terminé première avec 62 médailles d'or. À Stockholm, plusieurs marques ont décroché le prix du Meilleur Produit.

Les opérateurs qui portent la marque tunisienne

Derrière ces résultats, il y a des entreprises qui ont investi sur la qualité et la

marque depuis des années.

CHO Group est aujourd'hui l'un des principaux acteurs tunisiens du conditionnement à l'export. Ses marques,Terra Delyssa, Chaâl, Olivia, Origin846, Ghazela, D'Elyssa, Oliss, sont présentes dans les grandes surfaces européennes, américaines et asiatiques. Le groupe a intégré la traçabilité blockchain dans sa chaîne de production, une innovation qui renforce la confiance des acheteurs internationaux exigeants.

Olivko s'est distinguée en 2019 en remportant le titre de meilleure huile du monde au NYIOOC, avec sa variété Chemlali, une référence qui a durablement installé la Tunisie sur la carte des huiles premium. Adonis Olive Oil, issue du domaine de Medjez El-Bab qui remonte à l'époque coloniale (1903), exporte aujourd'hui vers l'Europe du Nord, le Golfe, et l'Amérique du Nord avec une gamme certifiée biologique. Lamar, entreprise familiale de troisième génération basée à Mahdia, cultive des dizaines de milliers d'oliviers en méthode traditionnelle et exporte son huile biologique conditionnée vers l'Europe et l'Amérique du Nord.

Parmi les marques également primées figurent Domaine Adonis, Olea Kotti, Damya (de la société Massive, fondée par Naouel Bouabid), Ruspina et Biolive. Ces opérateurs ont en commun d'avoir fait le choix du conditionnement et de la marque, plutôt que du seul volume en vrac.

Le conditionnement : le chantier qui avance

La campagne 2025-2026 enregistre une progression significative du segment conditionné. Les exportations d'huile d'olive conditionnée ont bondi de 69 % en valeur à fin mars 2026, avec plus de 20 000 tonnes écoulées sur les marchés étrangers au cours du seul premier trimestre. C'est la progression la plus forte jamais enregistrée pour ce segment.

Le Conseil national de l'huile d'olive conditionnée a validé en 2026 des feuilles de route promotionnelles ciblant des marchés à fort potentiel : Canada, États-Unis, Golfe, Chine, Russie et Brésil. L'objectif est d'accompagner les opérateurs existants et d'ouvrir de nouveaux débouchés où la Tunisie peut vendre son huile sous ses propres marques, à des prix reflétant sa qualité réelle. En parallèle, un concours national organisé à Tunis du 23 au 26 mars 2026 a réuni 40 entreprises tunisiennes, avec une logique claire : mettre l'accent non plus uniquement sur la production, mais sur toute la chaîne de valeur, trituration, conditionnement, promotion, innovation.

L'huile d'olive conditionnée représente encore 17,2 % des recettes totales d'exportation. Ce chiffre est en progression constante depuis plusieurs campagnes. Le secteur dispose de la qualité, des certifications et des marques pour aller chercher davantage. Et les résultats de cette campagne montrent que la dynamique est engagée.

Ce que les chiffres disent du secteur

L'oléiculture tunisienne emploie des dizaines de milliers de familles, génère plus de 40 millions de journées de travail par an, et représente le principal poste excédentaire du commerce agricole du pays. La campagne 2025-2026 confirme sa solidité et son potentiel. Les producteurs qui ont misé sur la qualité et le conditionnement récoltent aujourd'hui une reconnaissance mondiale documentée par des jurys indépendants.

L'huile d'olive tunisienne figure dans les plus grands concours du monde, et en sort avec les meilleures distinctions. Elle arrive sur les tables d'Europe, d'Amérique et d'Asie sous des noms qui portent désormais une identité tunisienne assumée. C'est une filière qui construit, année après année, son positionnement mondial.

La rédaction