Née à Madrid de parents tunisiens, Hiba Abouk a été passionné par le flamenco depuis son jeune age, la jeune artiste a fréquenté 

le prestigieux lycée français de Madrid jusqu'à l'âge de 18 ans, à l’université Hiba a fait des études en philologie arabe et études

dramatique au sein de la Real Escuela Superior de Arte Dramátic , l’actrice est connue par être polyglotte où elle parle couramment

5 langues : espagnol ,français, anglais, arabe et italien.

Dans une interview accordé au journal espagnol El pais : elle dit que ses parents se sont rencontrés en Tunisie , son père était

courtier et sa mère n'a pas travaillé avant 40 ans puis elle a trouvé un emploi au bureau de de Tunisair à Madrid.

En 2007 Hiba fait ses premiers pas devant la camera dans la série télévisée El síndrome de Ulíses dans le rôle de Hiba, deux ans

plus tard elle décroche un rôle principal 'Miss Simpatía' dans 'La isla de los nominados' diffusé sur la quatrième chaîne espagnole.

En 2014, Hiba enchaîne avec la série de drame et suspense El Príncipe  qui est devenue son plus grand succès, cette série

policière diffusée sur Telecinco a été suivi par plus cinq millions de téléspectateurs en Espagne et dans laquelle elle y incarne

Fatima.