Originaire de Tunisie, née et ayant grandi entre Tunis et Paris, Anissa Meddeb a déménagé à New York pour étudier le design de

mode à la Parsons, la New School, où elle a obtenu son baccalauréat en beaux-arts avec une spécialisation en prêt-à-porter féminin.

Au cours de ses études, elle a suivi un programme d'échange au Central Saint Martins, à Londres.

Sa thèse de doctorat a été parrainée par Jason Wu (décembre 2014) et a été nominée pour le prix de la collection Hugo Boss

Senior (janvier 2015).

Elle a acquis des expériences professionnelles avec des designers prestigieux tels que APC à Paris, Marc Jacobs, ThreeAsfour et

Outdoor Voice à New York.

En 2016, Anissa a lancé sa marque Anissa Aida... , Aïda étant un hommage à sa sœur aînée décédée en 2010. 

La marque est un mélange d'inspirations de Tunisie et du Japon, deux cultures riches en patrimoine et artisanat traditionnel.