Préparatifs et ambiance festive

À l’approche de l’Aïd El-Fitr, les foyers tunisiens s’animent dans une effervescence joyeuse. Les marchés et souks, notamment à Tunis, Sousse ou encore Sfax, sont pris d’assaut par les familles en quête de nouveaux vêtements, une tradition symbolisant le renouveau et la pureté. Les enfants, au cœur de cette fête, attendent avec impatience leurs habits neufs, qui marquent leur passage à une nouvelle étape de l’année. Les pâtisseries et épiceries fines connaissent également une forte affluence, chacun s’activant à acheter ou préparer les gourmandises emblématiques de cette période.

Rituels religieux

Le jour de l’Aïd débute par la prière de l’Aïd, "Salat al-Aïd", accomplie en congrégation dans les mosquées et les grandes places publiques. C’est un moment fort de spiritualité et de communion, rassemblant petits et grands. Avant cette prière, les fidèles doivent s’acquitter de la "Zakat al-Fitr", une aumône obligatoire destinée aux plus démunis, afin que chacun puisse célébrer cette journée dans la dignité.

Gastronomie et gourmandises

L’Aïd est aussi une fête des papilles. Les familles tunisiennes se réunissent autour d’un festin, où les plats varient selon les régions. Cependant, ce sont les pâtisseries qui tiennent une place centrale dans les festivités. Parmi les incontournables :

Baklawa : feuilletés aux amandes ou aux pistaches, imbibés de miel.

Kaak Warka : anneaux parfumés à l’eau de rose et fourrés à la pâte d’amande.

Makroud : losanges de semoule garnis de dattes et trempés dans du miel.

Si autrefois ces douceurs étaient exclusivement préparées à la maison, de plus en plus de familles optent pour des pâtisseries artisanales réputées, perpétuant ainsi le savoir-faire tout en s’adaptant aux modes de vie modernes.

La Mahba et l’échange de cadeaux

Une tradition particulièrement attendue par les enfants est celle de la Mahba, une somme d’argent offerte par les parents et les proches. Cette coutume est un moment de joie pour les plus jeunes, qui économisent ou dépensent leur Mahba en friandises et jouets. Dans certaines familles, l’échange de cadeaux est aussi pratiqué, une tradition qui rappelle celle des présents de Noël dans les cultures chrétiennes. Ces gestes témoignent de l’esprit de générosité et de partage qui caractérise l’Aïd.

Visites et moments de partage

Après la prière, les Tunisiens rendent visite à leurs proches et voisins pour échanger des vœux et partager des douceurs. Ces visites permettent de renforcer les liens familiaux et sociaux, en perpétuant une tradition d’hospitalité profondément ancrée dans la culture tunisienne.

Spécificités régionales

Chaque région de Tunisie apporte sa touche particulière aux célébrations. À Sfax, par exemple, il est d’usage de déguster la Charmoula, une compotée d’oignons aux raisins secs accompagnée de poisson salé, servie avec un pain spécial de l’Aïd. D’autres régions ont également leurs propres spécialités culinaires, mettant en avant la richesse du patrimoine gastronomique tunisien.

Une fête entre tradition et modernité

L’Aïd El-Fitr en Tunisie est une célébration qui allie spiritualité, traditions ancestrales et convivialité. Entre rituels religieux, gourmandises et moments de partage, cette fête reste une période incontournable pour les familles tunisiennes, marquant la fin du mois de Ramadan dans la joie et la générosité.