Le voyage au cœur de la Tunisie rurale est une immersion loin des sentiers battus. Après avoir exploré le nord, nous nous penchons sur la vie authentique qui bat dans les plaines agricoles et les villages du Centre.
Kairouan : Entre Histoire et Terroir
Au-delà de sa ville sainte, la région rurale de Kairouan est un vaste domaine d'oliviers qui produisent une huile de qualité exceptionnelle. L'hospitalité y est une règle d'or, et les artisans conservent un savoir-faire unique en matière de tissage et de vannerie.
Villages et lieux à découvrir :
Aïn Chrichira : célèbre pour ses oliveraies et ses moulins traditionnels à huile.
Oueslatia : connu pour ses tissages et poteries artisanales.
Haffouz : village typique où l’on peut rencontrer des artisans locaux et découvrir la vie rurale.
Kasserine et Sidi Bouzid : La Terre des Montagnes
Ces régions, aux portes des chaînes de l’Atlas, offrent des paysages plus montagneux et accidentés. Elles sont le berceau de l’agriculture vivrière et de la vie pastorale.
Villages et lieux à découvrir :
Regueb (Sidi Bouzid) : centre de l’artisanat traditionnel et de la production de céréales.
Sbiba : village rural offrant un aperçu de la vie pastorale et de l’agriculture de montagne.
Gafsa : Les Portes du Sud
Plus on s’approche du Sud, plus l’influence désertique se fait sentir. Les agriculteurs gèrent l’eau précieuse pour l’irrigation, et l’on y trouve les prémices des oasis et de la culture de la datte. La région est réputée pour ses tapis et son artisanat en laine, témoin d’un savoir-faire berbère ancestral.
Villages et lieux à découvrir :
Metlaoui : réputé pour ses paysages miniers et ses villages traditionnels.
Redeyef : oasis et culture des dattes, artisanat en laine.
Mareth : village offrant un aperçu de la vie rurale et des traditions locales.
Le Sahel : L’Authenticité entre Mer et Oliviers
Les plaines du Sahel abritent les plus vastes et anciens vergers d’oliviers de Tunisie. La culture de l’olive est ici bien plus qu’une agriculture : c’est un mode de vie. La récolte et la production d’huile constituent l’épine dorsale de l’économie rurale.
Villages à visiter :
Ksour Essef : village côtier avec artisanat textile et activités liées à la mer.
Hajeb El Ayoun : village agricole avec marchés traditionnels et artisans locaux.
Ksibet Sousse : typique village oléicole et rural du Sahel intérieur.
Par S.B.S
