Pour retrouver un peu de chaleur, rien de tel qu’une bonne soupe.

On vous propose à cet effet une soupe de carottes et courgettes gratinées 

Faites le plein de vitamines, savourez l’effet cocooning et charmez vos palais.

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

4 pommes de terre

2 courgettes

2 cubes de bouillon de volaille

2 carottes

100 g d'emmental

800 ml d'eau

1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation : 

Coupez une courgette et une pomme de terre en petits dés, réservez-les et le reste des légumes en morceaux.

Dans une cocotte, faites cuire les légumes en morceaux dans l'eau bouillante avec les cubes de bouillon 10 minutes. Mixez le tout.

Dans une poêle, faites revenir les petits dés de légumes avec l'huile 8 minutes.

Versez le velouté dans 4 bols, ajoutez les petits légumes et le fromage râpé. Passez 3 minutes sous le grill du four.