Menina au Poulet

La minina ! aussi appelée Méguina maâkoud, tajine ou omelette juive est l’un des plus grands classiques de la cuisine juive

tunisienne, une recette simple, rapide et succulente.   

Ingrédients

Blanc de poulet cuit et coupé en petits morceaux

100 g d'olives vertes dénoyautées  

3 œufs

3 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 pincée de poivre

Sel

Préparation

Après avoir cuit et coupé en petit morceaux le blanc de poulet, mélangez le avec les olives dénoyautées du sel, poivre et l’huile

d'olive. Mettez le tout dans un moule et faites-le cuire au four pendant 40 minutes.

Faites le sortir du four et laissez refroidir puis coupez le en carrés et servez le tout avec du citron.