INGRÉDIENTS :

1 kg d’abricots bien mûrs, 1.5 l d’eau bouillante, 400 g de sucre glace.

PRÉPARATION :

Laver des abricots bien mûrs, enlever les noyaux et les mettre de côté ; réduire au mixer les fruits en purée. 

Dans le récipient mettre la pulpe écrasée, les noyaux d'abricots et verser lentement un litre et demi d’eau bouillante. 

Ajouter 400 g de sucre glace, couvrir et laisser macérer 3 heures. 

Tamiser la préparation et la mettre au réfrigérateur pour la servir fraiche.