©Nysrine Mokdad 

Découvrez la recette du velouté au potiron, l'une des rares soupes appréciée autant par les parents que par les enfants !

Un velouté à la texture légère et onctueuse et à la saveur douce et chaude du potiron et au parfum poivré du basilic ! 

Une recette surprenante à découvrir !

INGREDIENTS : 

1 oignon

20 cl de lait de coco

Quelques feuilles de basilic

1 kg de potiron

Noix de muscade

Sel et poivre

PRÉPARATION

Coupez la pulpe en gros morceaux ainsi que l’oignon.

Faites cuire le potimarron et les oignons dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez-y  l’eau et portez à ébullition.

Rajoutez le lait de coco, mélangez, assaisonnez (sel, poivre, muscade, basilic).

Mixez la soupe, et  servez dans une jolie soupière avec quelques feuilles de basilic.

Bon appétit !

©Nysrine Mokdad