Un délice pour les amateurs de dessert ! On vous propose la recette du jour, Un cheesecake au caramel.

Ingrédients:

100 g sucre

100 g crème fraîche

70 g beurre

2 c à soupe d'eau

3 œufs

500 g de fromage cuistot

85 g de crème fraîche

40 g sucre

180 g Galettes St Michel 

Préparation: 

• 1) Fondre le beurre.
• 
  
• 2) Broyer les biscuits en poudre fine.
• 
  
• 3) Incorporer le beurre avec les biscuits.
• 
  
• 4) Étaler la pâte dans un moule sans oublier de mettre le papier cuisson, ou bien l’étaler avec du beurre.
• 
  
• 5) Cuire la pâte de biscuit pendant 10 minutes dans un four à 180°C.
• 
  
• 6) Bouillir la crème fraîche.
• 
  
• 7) Ajouter dans une casserole deux cuillères à soupe d’eau et du sucre en poudre.
• 
  
• 8) Lorsque le sucre change de couleur, ajouter la crème fraîche hors du feu.
• 
  
• 9) Remettre le caramel sur feu moyen en ajoutant le beurre sans oublier de bien mélanger le tout.
• 
  
• 10) Lisser le fromage et incorporer la crème fraîche, le sucre et la vanille.
• 
  
• 11) Ajouter les œufs.
• 
  
• 12) Mélanger le caramel et le fromage.
• 
  
• 14) Verser la pâte dans le moule couvert de papier cuisson ou bien avec du beurre.
• 
  
• 15) Cuire 10 minutes à 180°C puis à 100°C environ 1 heure.
• 
  
• 16) Reposer le cheesecake au frais pendant 24h.
• 
  
• 
  
• Miam Miam !