Pour une rupture de jeûne revigorante, découvrez notre sélection de 4 plats sains et délicieux !

Pendant le mois sacré du Ramadan, la nourriture revêt une importance particulière lors de la rupture du jeûne. Non seulement elle réhydrate et nourrit le corps après une journée de privation, mais elle a également un impact significatif sur notre bien-être physique et mental. Opter pour une alimentation saine et équilibrée pendant le repas de rupture du jeûne est essentiel pour maintenir une bonne santé et maximiser les bienfaits spirituels de ce mois béni. Les aliments riches en nutriments, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les protéines maigres, fournissent à l'organisme l'énergie nécessaire pour se revitaliser tout en favorisant une digestion plus légère. En choisissant des repas sains et variés, les fidèles peuvent maintenir un équilibre nutritionnel optimal et éviter les excès alimentaires qui pourraient entraîner une sensation de lourdeur ou de fatigue. En fin de compte, adopter une alimentation saine pendant le Ramadan non seulement nourrit le corps, mais renforce également l'esprit et favorise un mode de vie holistique et équilibré.

Pizzette au poulet sauce barbecue

Pizzette au poulet sauce barbecue : Ces petites pizzas sont préparées avec une base de pâte à pizza fine et légère, garnie de morceaux de poulet grillé tendre et d'une sauce barbecue maison faible en gras. Le poulet est une source maigre de protéines, tandis que la sauce barbecue, lorsqu'elle est préparée avec des ingrédients sains, ajoute une touche de saveur sucrée sans ajouter trop de calories. Les légumes frais, comme les poivrons ou les oignons, peuvent également être ajoutés pour plus de nutriments et de texture.

Pour les INGRÉDIENTS :

30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive

100 g (4 tranches) bacon de bœuf , émincé

8 champignons de Paris, coupés en 4

1/2 oignon rouge, coupé en dés

1 poitrine de poulet, coupée en petits dés

125 ml (1/2 tasse) sauce barbecue du commerce

2 branches de thym frais, effeuillées

250 ml (1 tasse) mozzarella, râpée

Maintenant la Préparation : 

1. Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile. Faites revenir le bacon et les champignons pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ensuite, mettez-les de côté.

2. Dans la même poêle, ajoutez le reste de l'huile. Faites revenir l'oignon et le poulet pendant environ 2 minutes.

3. Incorporer la sauce barbecue et le thym. Laissez mijoter pendant 3 minutes.

4. Abaissez la pâte à pizza pour former un disque d'environ 30 cm (12 po) de diamètre.

5. Garnissez la pâte avec le mélange de poulet barbecue, les champignons et le bacon. Couvrez le tout de fromage mozzarella.

6. Faites cuire au four sur la grille inférieure à 250°C (500°F) pendant environ 9 minutes.

7. Découpez la pizza et servez chaud.

Bolognaise de lentilles

Cette version végétarienne de la sauce bolognaise est préparée avec des lentilles riches en protéines, des tomates fraîches, des oignons, de l'ail et des herbes aromatiques. Les lentilles sont une excellente source de fibres et de protéines végétales, ce qui en fait un choix sain pour combler la faim tout en maintenant un apport nutritionnel équilibré. Servie sur des pâtes de blé complet ou de courgettes spiralées, cette bolognaise de lentilles est à la fois satisfaisante et nutritive.

Pour les INGRÉDIENTS :

200 g de lentilles cuites (ou en conserve)

Un filet d’huile

1 oignon émincé

2 carottes

400 grammes de tomates concassées

Herbes de Provence

Maintenant la Préparation : 

1 Faire revenir l’oignon et les carottes coupées en dés dans de l’huile.

2 Une fois les lentilles cuites, les ajouter aux oignons et aux carottes. Ajouter les tomates concassées, un demi verre d’eau et les herbes de Provence.

3 Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.

4 Servir avec des pâtes.

Salade de pommes de terre 

Cette salade est composée de pommes de terre cuites à la vapeur, de concombres croquants, de tomates juteuses, d'oignons rouges et d'une vinaigrette légère à base d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de cidre, de moutarde et d'herbes fraîches. Les pommes de terre fournissent des glucides complexes pour une énergie durable, tandis que les légumes ajoutent des vitamines, des minéraux et des fibres pour favoriser la satiété et la santé digestive. Cette salade est une option fraîche et revigorante pour une rupture de jeûne.

Pour les INGRÉDIENTS :

- Sel

- Poivre

- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon

- 800 g de pommes de terre

- 1 échalote

- 15 cornichons

Maintenant la Préparation : 

1 Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée et poivrée pendant 30 minutes.

2 Après 30 minutes de cuisson, vérifiez avec la pointe d'une fouchette si les pommes de terre sont tendres ou non.

3 Si elles sont tendres, arrêtez la cuisson, sinon laissez cuire encore 5 à 10 minutes.

4 Une fois cuites, passez les pommes de terre immédiatement sous l'eau froide pendant 3 bonnes minutes et ensuite, la peau devrait se décoller très facilement. Sinon, pelez-les à l'aide d'un éplucheur.

5 Découpez ensuite les pommes de terre en gros dés et réservez-les dans un grand bol.

6 Pendant la cuisson, pelez et émincez l'oignon et l'échalote. Découpez les cornichons en rondelles. Réservez le tout dans un bol pour la suite.

7 Préparez la sauce avec l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel et poivre.

8 Mélangez les pommes de terre avec la préparation oignon-échalote-cornichons et ajoutez toute la sauce en mélangeant délicatement.

9 Laissez le tout refroidir au frigo pendant minimum 1h.

10 Une fois le mélange bien frais, préparez une deuxième portion de sauce et arrosez le tout en mélangeant afin que les pommes de terres soient bien imbibées de sauce.

Riz Jerbien

Le riz Jerbien est un plat tunisien traditionnel léger, équilibré et riche en saveurs. Préparé avec du riz basmati, des légumes colorés tels que les poivrons, les carottes et les petits pois, ainsi que des épices parfumées comme le curcuma, le cumin et le paprika, le tout cuit dans un bouillon de légumes. Cette recette offre une option saine et nutritive pour une rupture de jeûne, en fournissant des glucides complexes, des vitamines et des minéraux essentiels.

Pour les INGRÉDIENTS :

(Quantités pour 3 personnes)

250gr de riz classique 

 250gr de veau (poitrine ou épaule) ou épaule d'agneau 

200gr d'épinards 

1/2 botte de persil 

 2 oignons 

 2 gousses d'ail 

 100gr de pois chiches prêt à l'emploi en bocal 

1cs de concentré de tomates 

3cs d'huile d'olive 

 1/2cc de menthe séchée 

 1cc de tabel karouia (épice tunisienne) 

 1cc de piment en poudre 

 1/3cc de curcuma 

 2 piments oiseaux (facultatif) 

 sel/poivre

Maintenant la Préparation : 

1. Préparez les ingrédients en équeutant et coupant finement les épinards, les oignons, la viande, et en ciselant le persil ainsi qu'en hachant l'ail.

2. Rincez soigneusement le riz sous l'eau, puis égouttez-le. Il est essentiel de réhydrater le riz avant utilisation.

3. Dans un grand saladier, mélangez les épinards, le persil, les oignons, l'ail, la viande et le riz. Ajoutez le concentré de tomates, l'huile d'olive, ainsi que les épices : tabel karouia, piment, curcuma, menthe séchée, sel et poivre. Mélangez bien le tout à la main pour une répartition homogène des ingrédients et des saveurs.

4. Transvaser le mélange de riz, de viande et de légumes dans le haut du couscoussier.

5. Remplissez le bas du couscoussier d'eau et faites chauffer.

6. Une fois que l'eau est chaude, placez le haut du couscoussier avec le mélange de riz sur le bas contenant l'eau.

7. Faites cuire le tout à la vapeur sous un couvercle sur feu doux pendant environ 50 minutes, en veillant à surveiller le niveau d'eau dans le bas du couscoussier et à ajuster si nécessaire.

8. Mélangez le riz de temps en temps pour assurer une cuisson homogène. Au besoin, humidifiez-le en l'arrosant de quelques gouttes d'eau pour obtenir une texture moelleuse et éviter qu'il ne devienne sec.

9. Ajoutez ensuite les pois chiches prêts à l'emploi ainsi que les piments oiseaux, et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.

10. La cuisson totale du riz prend environ 1 heure et 15 minutes. Vérifiez la cuisson en vous assurant que le riz et la viande sont tendres. Prolongez la cuisson si nécessaire.